衢州特色菜品推荐
衢州菜以辣香著称，融合徽菜和赣菜特点，以下为必尝清单：
- 三头一掌：兔头、鸭头、鱼头和鸭掌，辣味浓郁，推荐老裴鸭头店（柯城区）
- 衢州烤饼：外脆内鲜，分大小两种，余记烤饼（府山街道）是本地老字号
- 开化青蛳：清水螺蛳，汤鲜味美，见于开化县农家菜馆
- 常山贡面：手工制作的面条，筋道爽口，搭配本地辣椒酱更佳
餐厅与小吃街攻略
马站底小吃街：集中多家老牌店铺，如卸娜麻辣烫和董爸爸烤饼，适合一站式体验。晚间营业至22:00，建议错峰前往。
水亭门历史文化街区：融合古建筑与美食，古铺良食提供传统小吃拼盘，环境颇具特色。
实用Tips
1. 辣度可调整，点餐时告知店员“微辣”或“免辣”。
2. 人均消费约30-60元，小吃性价比高。
3. 搭配本地水晶糕或绿豆汤解辣。
4. 避开节假日午高峰（12:00-13:00）以减少排队。